طرز تهیه کوفته سبزی
پنج‌شنبه 28 خرداد 1394 - پیاز رادر ماهیتابه تفت میدهیم و وقتی که کمی سرخ شد زرد چوبه را اضافه میکنیم بعد از آن کشمش وگردو را خیلی کم تفت میدهیم این مواد برای داخل کوفته می باشند. . .
طرز تهیه کوفته سبزی
مواد لازم:
طرز تهیه:
پیاز رادر ماهیتابه تفت میدهیم و وقتی که کمی سرخ شد زرد چوبه را اضافه میکنیم بعد از آن کشمش وگردو را خیلی کم تفت میدهیم این مواد برای داخل کوفته می باشند.برنج را خیس می کنیم و بهتر است به مدت چند ساعت باشد . بعد برنج را داخل آسیاب می ریزیم و بعد هم سبزیجات و نخود را و کمی نمک و زرد چوبه همه را آسیاب می کنیم و وقتی بیرون می آوریم وبا دست منسجم می کنیم به اندازه یک پرتغال کوچک برداشته گرد می کنیم و داخل آن را از مواد اولیه پر می کنیم و بعدکاملا گرد می کنیم به صورتی که مواد وسط قرار گیرند.بعد کمی پیاز داغ را تفت می دهیم آب را اضافه می کنیم و کمی برنج را برای آش دور کوفته داخل قابلمه ریخته و آب را اضافه می کنیم و وقتی کمی آش جوشید در ادامه کوفته ها را هم اضافه کرده و می گذاریم تا کاملا پخته و جا بیفتد.
مواد لازم: | مواد لازم | مقدار غذا بر حسب گرم |
میزان فنیل آلانین |
| برنج | 40 | 152 |
| کشمش | 10 | 5 |
| نخود | 10 | 47 |
| گردو | 5 | 55.3 |
| تره | 3 | 2 |
| مرزه | 7 | 4.2 |
| جعفری | 3 | 5 |
| شوید |
3 | 2 |
| ریحان | 7 | 9 |
| ترخون | 7 | 10.5 |
طرز تهیه:
پیاز رادر ماهیتابه تفت میدهیم و وقتی که کمی سرخ شد زرد چوبه را اضافه میکنیم بعد از آن کشمش وگردو را خیلی کم تفت میدهیم این مواد برای داخل کوفته می باشند.برنج را خیس می کنیم و بهتر است به مدت چند ساعت باشد . بعد برنج را داخل آسیاب می ریزیم و بعد هم سبزیجات و نخود را و کمی نمک و زرد چوبه همه را آسیاب می کنیم و وقتی بیرون می آوریم وبا دست منسجم می کنیم به اندازه یک پرتغال کوچک برداشته گرد می کنیم و داخل آن را از مواد اولیه پر می کنیم و بعدکاملا گرد می کنیم به صورتی که مواد وسط قرار گیرند.بعد کمی پیاز داغ را تفت می دهیم آب را اضافه می کنیم و کمی برنج را برای آش دور کوفته داخل قابلمه ریخته و آب را اضافه می کنیم و وقتی کمی آش جوشید در ادامه کوفته ها را هم اضافه کرده و می گذاریم تا کاملا پخته و جا بیفتد.