غذاهاي مفيد براي كودكان بيش‌فعال
اسيد چرب امگا - 3 كه براي رشد و عملكرد مغز ضروري است ممكن است رفتار، حافظه و كمبودهاي رفتاري و شخصيتي را بهبود بخشد.
اختلالات توجه يا attention deficit disorder) ADD) يكي از مشكلات رفتاري كودكان مي‌باشد كه متأسفانه در سال‌هاي اخير بر تعداد آن به طور چشم‌گيري افزوده شده است.
در اين مطلب تصميم داريم غذاهاي مفيد براي كودكان بيش فعال را معرفي نماييم و در مطلب بعدي، غذاهاي مضر براي اين دسته از كودكان را نام ببريم. با ما همراه باشيد.
غذاهاي مفيد
* اسيدهاي چرب امگا - 3، امگا -6 و آراشيدونيك اسيد
برخي از اسيدهاي چرب كه در بدن ساخته نمي‌شوند، ولي در حفظ سلامت انسان نقش حياتي به عهده دارند، اسيدهاي چرب ضروري ناميده مي‌شوند. اسيدهاي چرب ضروري عبارتند از: اسيدهاي چرب امگا - 3، امگا -6 و آراشيدونيك اسيد.
مغز انسان حدود 6 درصد چربي دارد كه اسيدهاي چرب امگا - 3 سهم بيشتري را به خود اختصاص داده است. يكي از نقش‌هاي مهم اسيدهاي چرب ضروري، ارتباط و انتقال بين سلول‌هاي مغز است. اسيد چرب امگا - 3 كه براي رشد و عملكرد مغز ضروري است ممكن است رفتار، حافظه و كمبودهاي رفتاري و شخصيتي را بهبود بخشد.
يافته‌هاي مطالعات نشان داده است كودكان مبتلا به بيش فعالي داراي سطح پايين‌تري از اسيدهاي چرب ضروري هستند كه در نتيجه مشكلاتي در يادگيري، رفتار، خواب و عملكرد ايمني آنان ايجاد مي‌كند؛ به طوري كه در پسران 6 تا 12 سال كه داراي سطح پايين اسيدهاي چرب امگا -3 بودند، مشكلات كم خوابي بيشتري ديده شده است.
- كنجد، تخم كدو تنبل و تخم گل آفتابگردان، منابع خوب اسيدهاي چرب امگا 6 هستند. ثابت شده است كه بيش‌فعالي با افزايش مصرف اسيدهاي چرب ضروري بهبود مي‌يابد.
- ماهي تن، قزل‌آلا، ساردين و ماهي كولي و نيز تخم كتان همگي تأمين‌كننده اسيدهاي چرب امگا- 3 هستند. مصرف دو عدد ماهي در هفته براي اين كودكان توصيه مي‌شود.
* كلسيم
كمبود كلسيم ممكن است بيش فعالي را به وجود آورد. بنابراين مي‌توان با تنظيم يك برنامه غذايي مناسب حاوي كلسيم نظير شير، پنير، ماست، نان، بستني، سبزيجات برگ سبز مانند كلم، برگ‌هاي سبز شلغم، يا مكمل‌هاي كلسيم، اين كمبود را بر طرف كرد.
* منيزيم
نتايج برخي از بررسي‌ها نشان داده‌اند كه كمبود منيزيم در كودكان بيش فعال وجود دارد، به طوري كه با دريافت منيزيم بيش فعالي در آنان به ميزان قابل توجهي كاهش يافته است.
منابع غذايي منيزيم عبارتند از: مغزها، حبوبات، غلات آسياب نشده و نيز سبزيجات برگ تيره و شير.
* روي
يافته‌هاي مختلف ارتباط بين كمبود روي و بيش فعالي را نشان داده است، به طوري كه سطح سرمي روي در كودكان مبتلا به بيش فعالي به طور قابل توجهي پايين‌تر از كودكان طبيعي بوده است.
كمبود روي در كودكان مشكلاتي از قبيل خشونت، كج خلقي، گريه‌هاي زياد، بيزاري و نفرت و ناتواني در تمركز را ايجاد مي‌كند.
گوشت، ماكيان، شير و محصولات لبني 80 درصد كل ميزان روي مواد غذايي را تشكيل مي‌دهند. جگر، پنير، غلات كامل، لوبياهاي خشك، مغزها و محصولات سويا نيز منابع نسبتاً خوب روي هستند.
* ويتامين‌هاي گروه B
كمبود ويتامين‌هاي گروه B در كودكان بيش فعال شايع است. نتايج يك مطالعه روي 27 كودك مبتلا به بيش فعالي نشان داد كه مصرف روزانه 200 تا 300 گرم فسفاتيديل سرين به مدت 2 ماه منجر به بهبودي قابل توجهي (92 درصد) در ظرفيت يادگيري و رفتاري آنان شده است.
توصيه‌هاي تغذيه‌اي براي كودكان مبتلا به بيش فعالي
استفاده بيشتر از پروتئين‌ها مثل مرغ، تخم مرغ، گوشت قرمز
درمان كمبودهاي تغذيه‌اي و استفاده از مكمل‌هاي غذايي
استفاده از ميوه و سبزي تازه
افزايش مصرف آب
برخي از غذاهاي آرام بخش كه توصيه مي‌شود در رژيم غذايي فرزندانتان بگنجانيد
1) سبزي‌هاي ترد مانند كرفس، هويج، فلفل دلمه‌اي، كلم بروكلي و گل كلم به همراه سس كم چرب، ماست و سالاد.
2) ماست كم چرب يا پنير كم چرب مخلوط شده با ميوه يا آب ميوه غليظ.
3) تخمه يا ميوه مغزدار مانند بادام، بادام زميني، بادام هندي، گردو، تخمه آفتاب گردان، تخمه كدو و سويا.
4) ميوه‌هاي تازه و خشك.
5 ) كراكرهاي سبوس دار با پنير كم چرب، كره بادام زميني، كره بادام.
6 ) غلات سالم با حداقل 3 گرم فيبر، شير كم چرب، بستني تهيه شده از ميوه تازه و شيريني‌هاي خانگي را كه سالم‌تر است جايگزين شيريني‌جات ناسالم كنيد.
7) قبل يا نزديك به ساعت خواب كودكان از شير كم‌چرب، فرآورده‌هاي سويا، كره بادام زميني و پنير استفاده نماييد تا خواب آرامي داشته باشند.