بيماري روحي ، بيماري‌اي نيست كه به‌طور ناگهاني بروز كند، بلكه در اثر يك رشته علل پيش ميآيد.
خوشبختانه بعضي از دلايل بروز بيماري‌هاي رواني صرفاً به تغذيه مربوط مي‌شوند ، بنابراين مي‌توان با تغيير شيوه‌ي رژيم غذايي آن را برطرف ساخت. از مدت‌ها پيش ثابت شده است كه كمبود ويتامين‌هاي گروه B مي‌تواند يك نوع جنون ايجاد كند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كساني كه تحت رژيم‌هاي غذايي فاقد ويتامين‌هاي گروهB قرار گرفته‌اند، به اختلال رواني، اضطراب شديد و افسردگي مبتلا شده‌اند.
اين آزمايش‌ها به صراحت ثابت مي‌كند كه كمبود ويتامين‌هاي B مي‌تواند يكي از علل اصلي بعضي از اختلالات رواني باشد. گروهي از دانشمندان در سوئد، مغز اشخاصي را كه در حالت جنون از دنيا رفته بودند، با مغز اشخاصي كه با مرگ‌هاي ناگهاني و به‌طور عادي مرده بودند تشريح و مقايسه كردند و دريافتند كه چهار ماده در مغز اشخاص عادي وجود دارد كه در مغز كساني كه در اثر جنون جان خود را از دست داده بودند، وجود ندارد. اين چهار ماده عبارت است از: 1- آدنين، 2- تيامين، 3- سيتوزين، 4- گوآمين .
اين چهار ماده در گوشت‌ها مانند گوشت گوساله يا گوسفند ،جگر، مغز و قلوه وجود دارد.
كمبود ويتامين هاي گروه B باعث ايجاد اختلالات عصبي مانند اضطراب شديد ، افسردگي ، عصبانيت و فشار عصبي مي شود.
اضطراب شديد و ناراحتي عصبي دائمي اغلب ناشي از كمبود ويتامين‌هاي گروه B بخصوص تيامين (ويتامين B1) است و اگر رژيم غذايي شما سرشار از مواد نشاسته‌اي (كربوهيدرات‌ها) باشد، عواقب كمبود ويتامين شديدتر خواهد بود.
چنانچه غذاي شما حاوي كلسيم كافي نباشد، ميزان كلسيم در بدن شما پايين خواهد آمد و در نتيجه اعصاب شما تحريك خواهد شد. شير و فرآورده‌هاي آن، بهترين منبع كلسيم محسوب مي‌شوند. توصيه مي‌شود مصرف آنها را جدي بگيريد.
خوب است بدانيد كه كلسيم زماني به طور موثر جذب بدن مي‌شود كه ويتامينD به ميزان كافي در روده‌ها باشد. اگر شما زندگي بدون تحرك و آرامي داريد ،مي‌توانيد مقدار زيادي كلسيم مصرف كنيد. در اين مورد توصيه مي‌شود غذاي خود را با يك قرص ويتامين‌ِِِD تقويت نماييد.
در حال حاضر بسياري از متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند كه از مصرف غذاهاي حاوي كلسيم و نيز انواع ويتامين‌ها غافل نشويد.
همان‌طور كه ذكر شد كمبود ويتامين B مي‌تواند منجر به فشار عصبي شود. كمبود شديد تيامين (ويتامين B1)، نياسين (ويتامين B3) و پيريدوكسين (ويتامين B6) مي‌تواند اختلالات عصبي وخيمي را به‌وجود آورد.
منابع ويتامين هاي گروه B به طور كلي شامل: مخمر (ماءالشعير)، جوانه گندم و جو، غلات و نان سبوس دار، جگر و انواع گوشت است . به طور اختصاصي نيز :
مواد غذايي غني از B1 : مخمر آب جوي موجود در ماء الشعير ، گوشت گاو، دانه آفتابگردان و بادام زميني، جوانه گندم و نان هاي سبوس دار است.
مواد غذايي غني از B3 : مخمر آبجو ، بادام زميني و گوشت است.
مواد غذايي غني از B6 : جگر گاو، موز ، دانه آفتابگردان، جوانه گندم، برگه آلو، گوشت گاو و آب پرتقال است .
براي داشتن اعصابي آرام ، هميشه به مقدار كافي از مواد غذايي حاوي ويتامين هاي گروه B مانند انواع گوشت، جگر، غلات و نان سبوس دار و جوانه گندم استفاده كنيد.
براي حفظ سلامتي و لذت بردن از شادابي زندگي ، بايد غذاهاي مصرفي حاوي انواع ويتامين‌ها باشد؛ چرا كه غذاهاي سرشار از ويتامين براي كار منظم سيستم عصبي لازم است.
زماني كه در اشخاص سالخورده عوارض عصبانيت ، به صورت خستگي بروز مي‌كند، نشانه‌ي اين است كه بايد ماده‌ي غذايي مناسبي مصرف شود؛ بخصوص وقتي شخص كم خوراك باشد، ميزان قند خون پايين ميآيد كه در اين مواقع مصرف يك قاشق عسل ، يك عدد شكلات ، يك ليوان شير يا آب ميوه، كمي پنير و بيسكوييت توصيه مي‌شود.
وقتي عصباني و بي‌حوصله شديد، تا آن‌جا كه ممكن است علت واقعي آن را بررسي و كشف كنيد و اگر نتوانستيد به پزشك روانشناس مراجعه نماييد تا او به شما كمك كند.
فراموشي و ضعف حافظه نيز از كمبود غذايي به‌وجود ميآيد. روانشناسان مي گويند كه فراموشي علامت چيزي است كه پيوندي با پيري ندارد و مي‌تواند عارضه‌ي كمبود غذايي باشد.
لازم به يادآوري است كه تغذيه‌ي نامناسب نه تنها بر روي اعصاب و روان آدمي تاثير بدي مي‌گذارد ، بلكه باعث مختل شدن فعاليت ساير سيستم بدن نيز مي‌گردد. توصيه‌ي همه‌ي متخصصان اين است كه به آن‌چه مي‌خوريد دقت كنيد و سعي نماييد مواد غذايي مغذي و مفيد را بر مصرف موادي با ارزش غذايي كم، ترجيح دهيد.