دوشنبه 08 آگوست 2022 - 17 مرداد 1401
مرباي خيار
مرباي خيار
چهار‌شنبه 12 خرداد 1389 - خيارها را شسته و در آب و نمك قرار مي دهيم تا نرم شوند.سپس آنها را مي شوييم تا نمكشان برود. . .

مواد لازم :

خيار ريز  1 كيلو
شكر  1 كيلو
آب  3 پيمانه
گلاب و هل درسته  كمي
آب آهك  به مقدار لازم


طرز تهيه :

خيارها را شسته و در آب و نمك قرار مي دهيم تا نرم شوند.سپس آنها را مي شوييم تا نمكشان برود.

بعد آنها را مدت 4 ساعت در آب آهك قرار داده و 4 ساعت ديگر در آب سرد قرار مي دهيم.

چند بار آب آن را عوض مي كنيم.

خيارها را 10دقيقه در آب داغ مي جوشانيم و 10 دقيقه درآب سرد قرار مي دهيم.

سپس آنها را داخل شربت شكري كه چند جوش زده، حدود 20 دقيقه مي جوشانيم تا قوام بيابد.

بعد گلاب و هل را اضافه مي كنيم.