چگونگي كنترل استرس يكي از بهترين شيوه‌ها براي حفظ سلامت بدن است.شواهد نشان مي‌دهد فشار بيش از حدي كه در زندگي بر ما وارد مي‌شود، فقط باعث از بين رفتن حال و حوصله، و تغيير خلق و خو نمي شود. افرادي كه هميشه تحت استرس هستند نسبت به انواع بيماري‌هاي جسمي، از سرماخوردگي ساده گرفته تا فشار خون بالا و بيماري‌هاي قلبي نيز آسيب‌‌پذيرترند.
راه‌هاي زيادي براي مقابله با استرس وجود دارد كه يكي از آنها خوردن مواد غذايي مناسب است.
مواد غذايي به شيوه‌هاي مختلف مي‌توانند با استرس مقابله كنند. غذاهاي آرامش‌بخش سطح سروتونين بدن را افزايش مي‌دهند. سروتونين در كاهش فشارهاي رواني موثر است.
غذاهاي ديگر سطح كورتيزول و آدرنالين (هورمون‌هاي استرس زا كه در دراز مدت عوارضي براي بدن دارند) را كاهش مي دهند.
در نهايت نيز، يك برنامه غذايي مناسب با كاهش فشار خون و تاثير مثبت بر سيستم ايمني بدن مي‌تواند استرس را كاهش دهد.
كربوهيدرات‌هاي پيچيده
تمامي كربوهيدرات‌ها، مغز را تحريك مي‌كنند تا سروتونين بيشتري توليد كند. براي تنظيم ميزان سروتونين بهتر است كربوهيدرات‌هاي پيچيده بخوريد كه آرام‌تر هضم مي‌شوند. بهترين منابع اين مواد، غلات و نان‌هاي سبوس‌دار است.
مركبات
مركبات مثل پرتقال، سرشار از ويتامين C هستند. مطالعات نشان مي‌دهد اين ويتامين مي‌تواند سطح هورمون‌هاي استرس‌زا را كاهش دهد و سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند.
اسفناج
اسفناج به دليل داشتن منيزيم در كاهش استرس موثر است. منيزيم كمك مي‌كند سطح كورتيزول در بدن تنظيم شود. علاوه بر اين كمبود منيزيم باعث سردرد و خستگي مي‌شود كه از علائم استرس هستند.
ماهي‌هاي چرب
براي كنترل كورتيزول و آدرنالين، ماهي‌هاي چرب بخوريد. اسيدهاي چرب امگا 3 كه در ماهي‌ها يافت مي‌شوند، از بروز بيماري‌هاي قلبي پيشگيري كرده و با هجوم هورمون‌هاي استرس‌زا مقابله مي‌كنند.
چاي سياه
تحقيقات نشان مي‌دهد، مصرف چاي سياه (ترجيحا كمرنگ) به شما كمك مي‌كند خيلي سريع‌تر از شرايط استرس زا دور شويد. اما قهوه مي‌تواند ميزان استرس را افزايش دهد.
پسته
پسته مي‌تواند تاثير هورمون‌هاي استرس‌زا را بر بدن كاهش دهد. آدرنالين فشار خون را افزايش مي دهد و باعث مي‌شود زماني كه تحت استرس هستيد، ضربان قلب شما افزايش يابد. خوردن يك مشت پسته در هر روز مي‌تواند فشار خون را كاهش دهد و در نتيجه اثر ترشح آدرنالين را نيز كم كند.
بادام
بادام سرشار از ويتامين‌هاي مفيد است؛ از جمله ويتامين E كه سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند و ويتامين‌هاي گروه B كه بدن را در برابر حملات استرس‌زا انعطاف پذير و آماده مي‌كند. براي اين كه از فوايد اين ماده غذايي بهره‌مند شويد، هر روز مقداري بادام بخوريد.
سبزيجات خام
مصرف سبزيجات ترد و خام مي‌تواند با اثرات منفي استرس مقابله كند. جويدن كرفس يا هويج خام به رها شدن گرفتگي فك‌ها در مواقع استرس كمك مي‌كند و در نتيجه سردردهاي عصبي را كاهش مي‌دهد.
شير
يكي ديگر از راه‌هاي كاهش استرس، خوردن يك ليوان شير ولرم قبل از خواب است. محققان مي‌گويند كلسيم موجود در شير مي‌تواند گرفتگي هاي عضلاني را كاهش دهد و باعث تسكين تنش شود.
ورزش، دشمن استرس
علاوه بر رژيم غذايي مناسب، يكي از بهترين شيوه‌هاي مبارزه با استرس، ورزش كردن است. ورزش‌هاي هوازي در اين باره بسيار موثرند، زيرا اين ورزش‌ها اكسيژن دريافتي توسط بدن را افزايش مي دهند و باعث توليد آندورفين (ماده شيميايي آرامش‌بخش) مي‌شوند. براي اين كه نتايج مثبت ورزش را در خودتان ببينيد، 3 تا 4 بار در هفته و هر بار 30 دقيقه ورزش كنيد.
مترجم: نيلوفر اسعدي بيگي