تحقيقات در آلمان حاكيست اين تصور كه خوردن صبحانه مفصل باعث كاهش مصرف كالري در طول روز مي شود، يك توهم بيش نيست.

اين مطالعه، كه نتايج آن در "نشريه تغذيه" (Nutrition Journal) چاپ شده است، نشان داد كه عليرغم مصرف صبحانه مفصل، افراد نهار و شامي به همان اندازه زياد مي خورند.

دانشمندان اشاره مي كنند كه كاستن از كالري هاي مصرفي در صبحانه مي تواند به افت وزن بدن كمك كند.

عليرغم اين يافته، انجمن رژيم غذايي بريتانيا تاكيد كرد كه خوردن صبحانه عنصري مهم در يك رژيم متوازن غذايي است.

مطالعات متعدد قبلا نشان داده است كه شروع كردن روز با يك صبحانه كامل اغلب با كاهش وزن مرتبط است.

در مطالعه تازه تيم محققان در دانشگاه مونيخ براي دو هفته نزديك به 400 نفر را دنبال كرد.

افراد مورد مطالعه فهرست آنچه مي خوردند، زمان خوردن و وزن آن را يادداشت مي كردند.

بعضي از آنها صبحانه هاي مفصل، بعضي كم و بعضي از خوردن صبحانه پرهيز كردند.

افرداي كه صبحانه مفصل خورده بودند - يعني به طور متوسط 400 كالري بيش از كساني كه يك صبحانه كوچك خورده بودند - در طول روز هم حدود 400 كالري بيشتر مصرف كردند.

دكتر ولكر شودزيارا سرپرست اين تحقيقات گفت: "نتايج مطالعه نشان داد كه افراد صرفنظر از اينكه چه صبحانه اي خورده بودند، همان مقدار هم نهار و شام خوردند."

اما كارشناسان همچنان مي گويند كه صبحانه نقش مهمي در رژيم غذايي بازي مي كند.

سيان پورتر، سخنگوي انجمن رژيم غذايي بريتانيا، گفت: "نشان داده شده است كه كساني كه صبحانه مي خورند نسبت به كساني كه آن را حذف مي كنند يك رژيم غذايي متوازن تري دارند، كمتر احتمال دارد كه اضافه وزن داشته باشند، با موفقيت بيشتري وزن كم مي كنند و در مقابل بعضي بيماري هاي خاص كمتر آسيب پذيرند."

او گفت: "حذف صبحانه ممكن است به خوردن تنقلات كمتر سالم قبل از نهار منجر شود و اگر صبحانه را حذف كنيد لزوما در ادامه روز از لحاظ مغذي ها آن را جبران نمي كنيد."