سه‌شنبه 10 دسامبر 2019 - 19 آذر 1398
طرز تهيه كلم پلو با كوفته
طرز تهيه كلم پلو با كوفته
چهار‌شنبه 21 ارديبهشت 1390 - اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.
طرز تهيه كلم پلو با كوفته

مواد لازم :

ترخون تازه                             4 گرم                           7 في
ريحان تازه                             10 گرم                          1 في
تره                                       7 گرم                           3 في
شويد                                   7 گرم                           4 في
جعفري                                 2 گرم                           2 في
برنج                                     30 گرم                         117 في
سيب زميني پخته                  50 گرم                         38 في
نشاسته ذرت                        3 گرم                           9 في
پياز                                      10 گرم                         6 في

تهيه كوفته :

سيب زميني را پخته ، وزن كرده ، رنده مي كنيم . پياز را رنده و نمك و زردچوبه و فلفل را اضافه كرده ورز مي دهيم . در حين ورز دادن نشاسته را اضافه مي كنيم . بعد آن را يك ساعت در يخچال مي گذاريم . پس از يك ساعت مواد را به صورت كوفته ريز كرده و در روغن داغ سرخ مي كنيم  و كنار مي گذاريم . ( توجه : كوفته ها زود سرخ مي شود ، مواظب باشيد نسوزد )

تهيه كلم پلو :

كلم را خرد كرده در روغن تفت مي دهيم . زردچوبه و نمك و يك قاشق آبليمو به آن اضافه مي كنيم . سبزي نيز قبلا تميز و خرد شده باشد . پس از آبكش كردن برنج ، سبزي ها را روي آن ريخته و خوب هم مي زنيم . يك رديف برنج را داخل قابلمه ريخته و روي آن كلم مي ريزيم . بعد بقيه برنج را روي آن مي ريزيم و دم مي كنيم . پس از دم كشيدن كوفته ها را اضافه كرده و هم مي زنيم .

گردآورنده: اعظم رفیعی